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與其安慰自己平凡可貴,不如拼盡全力活得漂亮。千里之行,始于足下;漫漫長(zhǎng)路,不如就從此刻出發(fā)!關(guān)于學(xué)員提問的?餐飲餐具報(bào)損責(zé)任如何認(rèn)定問題,老師已經(jīng)為小伙伴們準(zhǔn)備好了解答內(nèi)容,下面大家就和老師一起來詳細(xì)了解一下吧,希望老師的回答能夠幫助到大家。
餐飲餐具報(bào)損責(zé)任如何認(rèn)定
對(duì)于餐廳的物料成本:在購(gòu)入全部記入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本.待月底盤點(diǎn)時(shí),將剩余數(shù)沖成本.所以成本科目要分類三大項(xiàng):分為:原主材料:餐廳常用主輔料,調(diào)料,包裝品(含餐具),營(yíng)運(yùn)成本:(餐廳日常開支營(yíng)運(yùn)費(fèi)用:如水電費(fèi),修理費(fèi),電話費(fèi),房租費(fèi),力資(搬運(yùn)費(fèi)),清潔用品,等其他,類似于管理費(fèi)用與銷售費(fèi)用的結(jié)合),職工薪酬(工資,獎(jiǎng)金,福利費(fèi))2、對(duì)于低耗品,大部分進(jìn)入營(yíng)運(yùn)費(fèi)用中,餐具等進(jìn)入原主料中的包裝品中.對(duì)于固定資產(chǎn)的區(qū)分,建議還是按稅務(wù)上區(qū)分方法,即:2000元以上,2年以上的進(jìn)入固定資產(chǎn)管理.并計(jì)提折舊.3、當(dāng)然按類進(jìn)入主營(yíng)成本中的原主材料中(三小類劃分)4、對(duì)于同時(shí)兼營(yíng)增值稅項(xiàng)目(銷售貨物),建議分開核算,不然要從高適用稅率.應(yīng)記入庫(kù)存商品中,待銷售給客人時(shí)確認(rèn)收入,增值稅,不過要看稅務(wù)上對(duì)你單位是如何確定稅額的.5、對(duì)于開業(yè)了:首先:要建賬,確定適合的會(huì)計(jì)科目(主要是營(yíng)業(yè)收入和營(yíng)業(yè)成本的科目,其他的同一般工商企業(yè)),確定廚房物料保管人,領(lǐng)用審批人,物料明細(xì)賬登記人,物料采購(gòu)人,采購(gòu)審批人,確定這些分工主要是便于廚房物料的核算及責(zé)任劃分,財(cái)務(wù)就是負(fù)責(zé)審驗(yàn)手續(xù)是否完善,負(fù)責(zé)記賬,月底盤點(diǎn)核對(duì).餐廳中打破餐具處理流程如下:一、整理臺(tái)面1、臺(tái)面餐具撤完后,應(yīng)小心地將臺(tái)面清理干凈,將臺(tái)布上的魚刺、牙簽、骨頭等尖銳的雜物清理至托盤內(nèi),避免損壞臺(tái)布或刺傷服務(wù)員.2、臺(tái)面雜物清理完畢后,應(yīng)將臺(tái)布按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)折疊起來,并放到指定位置.二、恢復(fù)臺(tái)面1、臺(tái)面恢復(fù)到顧客沒有用餐之前原始狀態(tài).2、將椅子歸位.三、登記賠償1、各樓層建立餐具破損登記本(登記破損餐具原因?yàn)?工作失誤、自然破損、客人打碎已賠/未賠、自然流失).2、每周六下午14:00為餐具報(bào)損日,各樓層負(fù)責(zé)人需要將樓層破損餐具進(jìn)行匯總后用破損餐具到餐具管理員處更換新餐具.3、餐具破損的賠償將按照酒店給制定的賠償比率進(jìn)行核算,如超出酒店給承擔(dān)部門的金額將由各自部門自行按人均承擔(dān).以上就是餐飲餐具報(bào)損責(zé)任如何認(rèn)定,餐飲店應(yīng)該定期檢查登記,這個(gè)大家一定要掌握好,我們一定要清楚稅務(wù)處理,按照規(guī)定納稅,這樣才能夠得心應(yīng)手,相信看完文章的朋友會(huì)有更多的了解,遇到其他的會(huì)計(jì)難題,可以持續(xù)關(guān)注官網(wǎng)更新!主營(yíng)業(yè)務(wù)成本固定資產(chǎn)所學(xué)即所用是牛賬網(wǎng)一直以來所秉持的教育理念,成就職業(yè)未來是牛賬網(wǎng)一直想要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo),小伙伴們來牛賬網(wǎng)學(xué)習(xí)會(huì)計(jì),不管是理論還是實(shí)操,所幸都能有所收獲,如果你也想學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)的話,不論是理論考證還是實(shí)操就業(yè),牛賬網(wǎng)都能為您打造屬于你的,想學(xué)會(huì)計(jì)不妨來牛賬網(wǎng)看看吧,現(xiàn)報(bào)名牛賬網(wǎng)課程學(xué)習(xí),還能享受更多課程優(yōu)惠哦!
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