用管理會(huì)計(jì)的邊際成本看餐廳的免費(fèi)加米飯
來(lái)源:牛賬網(wǎng) 作者:牛小編 閱讀人數(shù):12271 時(shí)間:2021-12-21
邊際成本指的是每一單位新增生產(chǎn)的產(chǎn)品(或者購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品)帶來(lái)的總成本的增量。 這個(gè)概念表明每一單位的產(chǎn)品的成本與總產(chǎn)品量有關(guān)。比如,僅生產(chǎn)一輛汽車(chē)的成本是極其巨大的,而生產(chǎn)第101輛汽車(chē)的成本就低得多,而生產(chǎn)第10000輛汽車(chē)的成本就更低了(這是因?yàn)橐?guī)模經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的效益)。
案例解讀
王先生在市中心的商業(yè)街附近開(kāi)了一家中餐館,由于處于鬧市區(qū),人來(lái)人往的行人特別多,很多人都愿意在這里吃飯就餐。但因?yàn)椴宛^周?chē)呀?jīng)有幾家持續(xù)時(shí)間達(dá)半年之久的餐館一同競(jìng)爭(zhēng),所以王先生餐館的生意算不上紅火但也還是湊合。
為了增加客流量,王先生可謂是想盡了辦法。最開(kāi)始,為了吸引顧客,王先生不斷讓廚師更換菜品的樣式,以適應(yīng)不同顧客的不同需求。
此外,他還搞過(guò)很多活動(dòng),比如一次性消費(fèi)50元的顧客可以減免幾元錢(qián),他想用這些手段來(lái)使自己的生意變得紅火起來(lái)。但是這些方法在短時(shí)間能起到一定的作用,時(shí)間久了,顧客厭倦了,生意就慢慢淡下來(lái)。這種辦法并不奏效。
后來(lái)他想到了一個(gè)主意:他意識(shí)到,大部分餐館的飲料與米飯或者湯之類(lèi)的飲品或食物,都是不能免費(fèi)添加的,如果改變這一傳統(tǒng),能為顧客免費(fèi)續(xù)杯或者是免費(fèi)增加米飯、湯之類(lèi)的食物,那么顧客感覺(jué)受到了惠顧,肯定會(huì)再次光臨他的餐館的。
像飲料、米飯等東西,成本都不算高,如果投入了這樣低的成本換來(lái)營(yíng)業(yè)額這種高的成本,也算是有所得的。
于是王先生便采用了這種辦法,將“免費(fèi)續(xù)杯、免費(fèi)增加米飯”等條幅貼到了門(mén)口,結(jié)果引起了大規(guī)模反響,很多顧客看到他的橫幅便涌進(jìn)他的餐館里用餐,一時(shí)間餐館紅火起來(lái),很多店面的老板也競(jìng)相模仿起他的這種做法。
邊際成本是增加一單位的產(chǎn)品所帶來(lái)的成本,雖然有固定和變動(dòng)的部分,但是對(duì)于米飯來(lái)說(shuō),僅僅是一碗米飯的購(gòu)進(jìn)價(jià)格,成本相對(duì)較低。在餐廳固定成本不變的情況下,通過(guò)這個(gè)方法吸引了更多的顧客前來(lái),那么免費(fèi)加米飯這種策略帶來(lái)的相關(guān)收入大于其增加的相關(guān)成本,對(duì)餐館的盈利起到了非常重要的作用。
邊際成本法作為管理會(huì)計(jì)的一種方法,其優(yōu)點(diǎn)是顯而易見(jiàn)的:它不依靠估計(jì)、假定和預(yù)測(cè)來(lái)計(jì)算單位成本,生產(chǎn)成本僅包括變動(dòng)成本,這樣可以準(zhǔn)確反映企業(yè)在實(shí)務(wù)上是如何發(fā)生的。運(yùn)用邊際成本法取得信息,對(duì)企業(yè)管理者進(jìn)行相關(guān)分析和決策具有重要的指導(dǎo)作用。
1. 預(yù)算、分析、考核:長(zhǎng)、中、短期規(guī)劃、預(yù)算制定、差異分析、定期復(fù)核及修正。
2. 資產(chǎn)管理:日常的資本開(kāi)支計(jì)劃、資產(chǎn)購(gòu)置計(jì)劃、資產(chǎn)購(gòu)置執(zhí)行、資產(chǎn)的日常管理等。
3. 控制:對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)在事前和事中進(jìn)行控制,按照預(yù)先制定的計(jì)劃(預(yù)算)和標(biāo)準(zhǔn),保證實(shí)際執(zhí)行和計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)的同步性和統(tǒng)一性,在發(fā)生偏差時(shí)及時(shí)分析原因,采取措施予以調(diào)整,確保經(jīng)營(yíng) 活動(dòng)實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo);深度參與管理層的重大決策、可行性研究等。
以上就是牛賬網(wǎng)會(huì)計(jì)對(duì)于管理會(huì)計(jì)師的一些問(wèn)題的解答,希望對(duì)大家有所幫助,如果大家還想知道更多的可以關(guān)注我們牛賬網(wǎng)哦!牛賬網(wǎng)是專業(yè)的線上考證培訓(xùn)機(jī)構(gòu),能最大程度解決您的會(huì)計(jì)考證難題,還在等什么呢?趕快行動(dòng)起來(lái)吧!
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