近年來(lái)，許多餐飲企業(yè)選擇設(shè)立“透明廚房”來(lái)向消費(fèi)者展現(xiàn)其食用的產(chǎn)品是干凈衛(wèi)生的。消費(fèi)者坐在餐館包房可以直接點(diǎn)擊廚師烹飪的實(shí)況過(guò)程，還可以選擇安裝在不同位置的攝像頭直接看到上菜的全程。不止如此，烹飪畫(huà)面還可以被直播到飯店的大屏幕上，讓到店的每一位消費(fèi)者都看到。以上材料體現(xiàn)了餐飲企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略重點(diǎn)關(guān)注的主要因素是（?。?/h1>

來(lái)源：牛賬網(wǎng) 作者：大智老師 閱讀人數(shù)：17293 時(shí)間：2024-12-18

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【單項(xiàng)選擇題】近年來(lái)，許多餐飲企業(yè)選擇設(shè)立“透明廚房”來(lái)向消費(fèi)者展現(xiàn)其食用的產(chǎn)品是干凈衛(wèi)生的。消費(fèi)者坐在餐館包房可以直接點(diǎn)擊廚師烹飪的實(shí)況過(guò)程，還可以選擇安裝在不同位置的攝像頭直接看到上菜的全程。不止如此，烹飪畫(huà)面還可以被直播到飯店的大屏幕上，讓到店的每一位消費(fèi)者都看到。以上材料體現(xiàn)了餐飲企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略重點(diǎn)關(guān)注的主要因素是（?。?/p>

A、批量

B、種類(lèi)

C、需求變動(dòng)

D、可見(jiàn)性

【答案】D

【解析】生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略所涉及的主要因素包括批量、種類(lèi)、需求變動(dòng)、可見(jiàn)性?？梢?jiàn)性是指生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)流程為客戶(hù)所見(jiàn)的程度。許多服務(wù)流程都可被客戶(hù)高度可見(jiàn)。題目材料中，餐飲公司設(shè)立“透明廚房”的舉措，體現(xiàn)的是可見(jiàn)性這一主要因素。

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