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第一章 總 則

第一條 為加強食堂管理，規(guī)范食堂會計核算，根據(jù)《仙桃市中小學校財務管理實施細則》的有關規(guī)定，結合我校食堂管理的實際情況，特制定本制度。

第二條 學校食堂應堅持為師生服務的宗旨，按照保本經營的原則，規(guī)范伙食費的收支行為，不得以贏利為目的。要建立健全財務管理制度，加強食堂成本核算，嚴格控制食堂成本開支范圍，保證伙食質量。

第三條 學校食堂必須按照規(guī)定設置總帳、日記賬、明細帳，實行獨立核算、自負盈虧、日清月結。學校和上級主管部門履行管理、督查的職責，并接受審計、財政、物價等部門的監(jiān)督。學校法人代表為食堂管理*9責任人。

第二章收入管理

第四條 伙食費按成本確定收取標準?；锸迟M標準要根據(jù)當?shù)貙W生家長的承受能力和市場物價水平，經學?；锸彻芾硇〗M集體研究制定?；锸硺藴室鶕?jù)食堂的盈虧情況和市場物價等因素進行適時調整?；锸迟M標準需提高時，應在一定范圍內舉行有學生、家長代表參加的聽證會，廣泛征求各方面的意見。

第五條 收取伙食費時由學校食堂財務人員出具收據(jù)，并填寫收費情況統(tǒng)計表。收費后按班級匯總造冊，以便核查。

第六條 收取的伙食費必須當天存入學校食堂在銀行開設的專戶。，收取的伙食費作為往來存入學校的基本戶。

第三章支出管理

第七條 伙食費支出分為“伙食支出”和“其他支出”?！盎锸持С觥焙酌嬗?、菜金、水電煤氣、配料等?！捌渌С觥焙瑸槭程梅盏呐R時工工資、餐具及設施的添置和折舊、食堂的小型修繕等。

第八條 與食堂無關的人員經費和公用經費一律不得在學?；锸迟~中列支。

第九條 所有支出的發(fā)票憑證必須由出售人簽章或簽字，經辦人、值日廚師、保管員、食堂管理員簽字后報學校分管領導簽報，由食堂會計進行賬務處理。

第十條 建立定額備用金制度。根據(jù)食堂就餐人數(shù)的多少，食堂采購人員可預付一定限額的備用金，定期結報。備用金一般不得超過5000元。

第十一條 各學校食堂可按伙食費收入的8%提取物價風險準備金，用于米、油、肉、煤等物價上漲時學生伙食質量的保證，物價風險準備的計提按學期作增減變動調整。

第十二條 各學校食堂按伙食費收入的8%計提修購基金，用于食堂設施的購置和小型維修。

嚴格控制學生食堂伙食成本。學生食堂要堅持保本微利原則，不得以盈利為目的，飯菜定價應遵循公平、公開、合理和誠實信用原則，明碼標價，不得隨意漲價。農村中小學校（含縣級市、縣、鎮(zhèn)）學生食堂的毛利率要嚴格控制在20%以內。

第四章物資采購及管理

第十三條 大宗物品采購要實行招標，肉、米、油、煤等要選擇證件齊全、誠信經營、質優(yōu)價廉的供應廠商，從而保證食品質量，降低成本。

第十四條 學校成立采購小組，物資實行集體采購，采購小組須有多方代表參加，不能單獨和固定人員采買。每次采購結束時要做好采購記錄備查。

第十五條 購進的物資要不相關聯(lián)的人員辦理有驗收手續(xù)。非當日耗用的物品要辦理入庫手續(xù)，領取當日耗用庫存物品要辦理出庫手續(xù)。

第十六條 物資保管員要建好物資管理臺賬，每天結出余額。學校要定期對庫存物資組織盤點，如實反映盈余情況。

第五章 檢查監(jiān)督

第十九條 建立信息反饋渠道。設立校長信箱（民主管理信箱），食堂工作人員、就餐師生，可以對原料采購、伙食質量等問題進行舉報。定期召開就餐師生代表、家長代表座談會，主動征求他們對學校食堂管理的意見。每月至少向就餐師生進行一次問卷調查，調查結果及時公布和反饋，對調查滿意度較低的必須責令食堂整改，并對食堂管理者和責任人進行必要的人員調整和經濟處罰。校長、伙食管理小組（伙管會）要經常了解市場供求信息，掌握監(jiān)督、處理問題的主動權。

第二十條 發(fā)現(xiàn)下列情況的，必須立即查清事實、落實整改措施，并追究當事人責任：

1.原料質量明顯不符合衛(wèi)生要求仍采用的。

2.價格明顯高于批發(fā)市場，甚至高于零售市場批發(fā)價的；與供貨商暗中勾結，牟取非法利益的。

3.伙食賬目不清，嚴重違反財經紀律，收支及物資管理存在明顯漏洞的。

4. 伙食質量差，管理混亂，師生反映強烈的。

第二十一條 學校成立民主理財小組，要有工會、教師、學生會干部和學生家長等各方面代表參加。民主理財小組每月集中一次，理財結果通過一定形式予以公布。

第二十二條 本制度從2011年9月1日起執(zhí)行，執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)的有關問題及時與市財政局、市教育局財務科聯(lián)系。

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