餐飲行業(yè)的會(huì)計(jì)分錄該怎么做看看你是否能準(zhǔn)確無(wú)誤的回答？對(duì)這塊模棱兩可的快來(lái)看一看我給大家總結(jié)的“餐飲行業(yè)的會(huì)計(jì)分錄該怎么做”的內(nèi)容，會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)我們要準(zhǔn)確無(wú)誤的記住。

餐飲行業(yè)的會(huì)計(jì)分錄怎么做?

1、直接消耗餐料購(gòu)入

(1)分錄：

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

(2)附件：采購(gòu)發(fā)票(附清單)、銀行付款單據(jù)

(3)附件審核流程：

采購(gòu)發(fā)票由采購(gòu)人員、后廚大廚、部門(mén)經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

2、需要入庫(kù)餐料購(gòu)入

(1)分錄：

借：原材料-餐料

貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

(2)附件：采購(gòu)發(fā)票(附清單)、餐料入庫(kù)單、銀行付款單據(jù)

(3)附件審核流程：

采購(gòu)發(fā)票由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門(mén)經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

餐料入庫(kù)單由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門(mén)經(jīng)理簽字。

3、后廚領(lǐng)用餐料(月末匯總做)

(1)分錄：

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

貸：原材料-餐料

(2)附件：調(diào)撥單，餐料盤(pán)點(diǎn)表

(3)附件審核流程：

調(diào)撥單由倉(cāng)庫(kù)保管員和后廚大廚簽字。

餐料盤(pán)點(diǎn)表由保管員和部門(mén)經(jīng)理簽字。餐料盤(pán)點(diǎn)表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。

4、月末將已經(jīng)入庫(kù)未付款餐料入賬

(1)分錄：

借：原材料-餐料

貸：應(yīng)付賬款

(2)附件：餐料入庫(kù)單

(3)附件審核流程：

入庫(kù)單由采購(gòu)員、保管員和部門(mén)經(jīng)理簽字。

5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

(1)分錄：

借：原材料-廚房

貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

(2)附件：廚房盤(pán)存表

(3)附件審核流程：

廚房盤(pán)存表由后廚大廚和部門(mén)經(jīng)理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。

水庫(kù)調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報(bào)表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

6、餐廳收銀員繳款

(1)分錄：

借：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入—餐飲收入/預(yù)收賬款

(2)附件：繳款單，發(fā)票開(kāi)具申請(qǐng)單，發(fā)票

單獨(dú)存放單據(jù)：餐廳報(bào)表，點(diǎn)菜單

(3)附件審核流程：繳款金額與餐飲收現(xiàn)點(diǎn)菜單匯總金額一致。發(fā)票總金額等于或小于繳款金額。

7、結(jié)轉(zhuǎn)成本

(營(yíng)業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù)-月末盤(pán)點(diǎn)數(shù))

借：本年利潤(rùn)

貸：營(yíng)業(yè)成本

8、下月初，將上月盤(pán)點(diǎn)表剩余材料記入下月賬中

(上月盤(pán)點(diǎn)紅字金額數(shù))。

借：營(yíng)業(yè)成本

貸：原材料

9、取得營(yíng)業(yè)收入時(shí)

借：現(xiàn)金銀行存款

貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

10、購(gòu)買(mǎi)材料支付工資以及其他費(fèi)用時(shí)

借：營(yíng)業(yè)費(fèi)用-二級(jí)科目

貸：現(xiàn)金

11、月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí)

借：本年利潤(rùn)

貸：營(yíng)業(yè)費(fèi)用

12、月末結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)業(yè)收入

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

貸：本年利潤(rùn)

13、結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤(rùn)

盈利時(shí)：

借：本年利潤(rùn)

貸：利潤(rùn)分配

虧損時(shí)：

借：利潤(rùn)分配

貸：本年利潤(rùn)

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